【季節のお便り】
雨の夜に愉しむ秋の気配と、金賞受賞「秋サーモンと紹興酒漬イクラの贅沢土鍋ご飯」

 

9月も最後の火曜日を迎えました。

すっきりと晴れない雨の日が続いていますが、外の冷たい空気とは対照的に、店内は温かなテーブルランプの灯りと心地よいJAZZが流れる、穏やかな時間が流れています。

 

秋の夜長。

慌ただしい日常から少しだけ離れて、大切な人とゆっくり言葉を交わしながら美味しいお酒と料理を味わう。そんな大人の寄り道にふさわしい、秋の贅沢なひと皿をご用意いたしました。

 

■ 紹興酒漬イクラと秋サーモンの贅沢土鍋ご飯

 

料理コンテストにて金賞をいただいた当店名物の土鍋ご飯を、深まる秋の味覚で仕立てた特別な一杯です。

 

香ばしく素揚げして旨味をぎゅっと凝縮させたキノコをご飯に合わせ、脂がしっかりとのった旬の秋サーモン、そしてじっくり丁寧に漬け込んだ自家製の「紹興酒漬イクラ」を贅沢にたっぷりと敷き詰めました。

 

そして仕上げは、お客様の目の前で。

熱々に熱せられた器へ、花椒（ホアジャオ）を効かせた特製の醤油ダレを回しかけると、「ジュワ〜ッ」という小気味よい音とともに、食欲をそそる華やかな香りと香ばしい湯気が一気に立ちのぼります。

 

向かい合ってかしこまる席も良いものですが、ほの暗い灯りの下、カウンターで肩を並べてグラスを傾けながら、ひとつの土鍋の音と香りを共有する時間は、何よりの贅沢なひとときです。

オレンジワインや選りすぐりのウイスキーとともに、心地よい余韻をお愉しみください。

 

静かに大人の時間を過ごしたい夜に、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

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※土鍋ご飯は仕込みにお時間をいただきますため、事前のご予約をおすすめしております。

※お席のご予約・お問い合わせは、Web予約またはお電話04-7128-5345にて承っております。