本場の回鍋肉も最高ですが、日本の「春」を思いっきり頬張るなら、今は絶対これです。

 

今日は新作のご紹介。

『豚カルビと春野菜のピリ辛回鍋肉』です。

 

ガツンとくる四川式のお肉だけの回鍋肉も良いですが、今の時期だけは特別仕様。

甘みがギュッと詰まった春キャベツ、スナップエンドウ、アスパラガスなど、この時期しか味わえない春野菜をたっぷりと使いました。

 

旨味の強い豚カルビと一緒に、豆板醤の深いコクと花椒（ホアジャオ）の痺れる香りを効かせた特製ダレでサッと炒め上げています。ピリッとした辛さが、春野菜の驚くほどの甘みを限界まで引き立てるんです。

 

そして、ここからがチャイニーズバル漸ZENならではの楽しみ方。

動画にも映っている『余市』のようなジャパニーズウイスキーのハイボールや、風味豊かな紹興酒とぜひ合わせてみてください。

お酒の余韻とピリ辛の旨味が絡み合って、最高の時間が過ごせます。

 

もちろん、白飯を無我夢中でかきこむのも大正解。

 

心地よい空間で、春を味わう贅沢なひとときを。

今夜もふらっと、美味しいものを食べにいらしてください。

 

#チャイニーズバル漸ZEN #柏グルメ #柏ディナー #回鍋肉 #春野菜