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2026/04/04 16:22 ～ なし
溢れる紹興酒漬イクラとウニの贅沢土鍋ご飯
溢れる紹興酒漬イクラとウニの贅沢土鍋ご飯
【名物】溢れる！紹興酒漬けイクラとウニの贅沢土鍋ご飯（1,580円/税込）
普通の“醤油漬け”にはもう戻れない。
熱々の土鍋で焦げる『紹興酒の香り』が、ウニとイクラを化けさせる。
和食のイクラ丼に見えますか？ いいえ、これは中華の技法でしか辿り着けない「禁断の〆ご飯」です。
イクラを漬け込むのはただの醤油ではなく、花椒や紹興酒を使用した特製の醤油ダレ
カドのないまろやかなコクと深い甘みが、イクラの濃厚さを限界まで引き上げ、とろけるウニの甘みと完璧に同調します。
仕上げは、お客様の目の前で。
熱々に熱した土鍋に特製ダレをかけた瞬間、「ジュワァッ！」という爆音と共に、焦がし醤油と紹興酒の芳醇な香りがテーブルを一気に包み込みます。
香ばしい「おこげ」と、極上の痛風食材をかき混ぜて口に運ぶ。
都内の高級店なら倍の値段はくだらないクオリティを、隠れ家だからこその価格で。
「グランキュイジーヌ金賞」という肩書きは、一口食べれば嫌でも納得していただけるはずです。
ZENの夜の締めくくりに、五感を狂わせるこの一鍋をどうぞ。
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#チャイニーズバル漸ZEN
